© "ГРИБосфера" 2016-2017
Ежовик
просмотров: 74

В Крыму есть гриб, в молодом возрасте очень похожий на лисичку - ежовик желтый. Ежовики отличаются от остальных грибов наличием шипов под шляпкой.

Ежовик желтый, или гиднум выемчатый, широко распространенный во всем умеренном поясе Северного и Южного полушарий гриб. Он растет летом и осенью в лиственных, хвойных и смешанных лесах, как в низинах, так и высоко в горах. Относится к микоризным грибам и связан, прежде всего с буком и елью. Предпочитает илистые и известковые почвы. Растет обычно полосами или кругами. В Крыму изредка встречается в предгорной части Бахчисарайского, Симферопольского и Белогорского районов в сентябре.

Шляпка желтоватая или розовато-желтая, мясистая, плоская, с вогнутой серединой и загнутыми вниз краями. Достигает 5—7 см в диаметре. Мякоть плотная белая, при изломе слегка желтеющая, с приятным запахом. Шипики беловатые, потом светло-желтые, ломкие, конусовидные длиной в 1—2 мм. Ножка беловатая 3—5 см длиной и до 3 см в диаметре.

Используется в молодом возрасте вареным и жареным. Пригоден для засола и маринования. Старые грибы становятся черными и употреблять их в пищу не рекомендуется.

Есть в Крыму еще один гриб из семейства ежовиковых — ежовик коралловидный. Растет на пнях, на мертвых ветвях лиственных деревьев в июне, сентябре и октябре в горной части Крыма.

Само название говорит за себя — этот гриб похож на коралл. Цвет — сначала белый, потом светло-желтый. Мякоть белая, плотная.

Гриб съедобен, его можно варить, жарить, мариновать, но встречается редко.

 
Скачать в Word файле (13.8Kb)
Вид: пластинчатый
География:

Растет летом и осенью в лиственных, хвойных и смешанных лесах, как в низинах, так и высоко в горах.

Время роста: сентябрь - октябрь
Добавить себе:
Копирайт Реклама Обратная Связь Служебный Вход Яндекс.Метрика