© "ГРИБосфера" 2016-2017
Трюфель
просмотров: 64

Между сумчатыми грибами встречаются непривычные грибы-невидимки.  Сколько их не ищи -  ничего не увидишь, хотя ходишь рядом и даже топчешь их.  Грибы-невидимки прижимаются к корням деревьев и никогда не высовывают наружу свои шаровидные головки.  Поэтому и название их  «трюфели», что в буквальном  смысле означает «картофель».  Трюфели  - съедобные грибы.  И как же их найти?  Когда сойдет снег и в ясный весенний день уже прогревается земля, трюфели источают тонкий аромат.  В буковых и дубовых лесах Южной Европы и особенно во Франции  ​​«охотятся» за очень ценными  трюфелями со специально обученными собаками породы пудель. Собаки находят трюфели по запаху.  А на Руси когда-то искали трюфели с помощью ... прирученных медведей.

 В южных дубовых и буковых лесах Украины и Кавказа черный трюфель тоже не редкость.  Но самые распространенные трюфели других видов: белый и олений, растущие в средне-российских лесах.  Плодовое тело трюфеля и размерами, и формой похоже на среднюю картофелину.  Поверхность у него серовато-белая, потом буреет.  На вскрытии мякоть белая, пронизанный множеством извилин - слоем сумочек со спорами. Очевидно, за эти сумочки трюфель и отнесли к классу сумчатых грибов. 

Белый трюфель съедобный, хорош на вкус, с крепким и приятным грибным запахом.

В отличие от него, несъедобный олений трюфель с мелкими плодовыми телами запаха почти нет.  Белый  трюфель растет в песчаной почве хвойных и смешанных лесов, вблизи опушки.  Его плодовые тела спрятаны от глаз грибника в верхних слоях почвы примерно на глубине до 10 сантиметров.  В августе - сентябре надо не пропустить время, когда можно разведать, где разрастается белый трюфель, а на юге - и черный.  Стоит сначала расспросить местных грибников, где растет трюфель, хотя и на них нельзя полагаться.  Самое верный дело - самому искать грибовища трюфелей.  Они не растут везде, а в зависимости от рельефа, местности, от почвы, пород деревьев и кустов, от травяного или мохового покрова.  Чаще всего находят белые трюфели на суховатой, богатой известняком почвах, где трава и мох плохо развиваются.  Кроме того, их можно обнаружить и по таким признакам: грунт, где растут трюфели, бывает немного приподнят, почти всегда ничего в том месте не растет.

 Иногда эти грибы можно обнаружить и по тому, что в этом месте роятся желтоватые мушки, которые перед заходом солнца летают над тем местом, где растет гриб.  Трюфель никогда не бывает там, где пасется скот.

 
Скачать в Word файле (15.1Kb)
Вид: сумчатый
География:

В буковых и дубовых лесах Южной Европы и особенно во Франции, в лесах Украины и Кавказа. 

Время роста: август-сентябрь
Добавить себе:
Копирайт Реклама Обратная Связь Служебный Вход Яндекс.Метрика