Грибные места

На Главную




ВырастимГриб

Грибы растут не везде где угодно, и даже не в каждом лесу. Они изысканно выбирают себе местечко, которое им нравится; грибники называют их грибными местами, или грибовищами.

У каждого гриба своя пора. Вот и получается: для того, чтобы насобирать грибов, надо знать грибные места, уметь распознавать хотя бы 10-12 видов съедобных грибов, которые растут в данных краях, и стараться не пропустить время сбора определенных грибов. Каждый грибник хорошо знает, что грибы лучше всего растут при теплой погоде, когда нет большой разницы между температурой дня и ночи, когда в почве достаточно влаги. Прошел дождик, пригрело ласковое солнце - не медли, собиратель, в лесу тебя ждут подарки. И помни: каждый гриб любит, чтобы к нему относились внимательно, с уважением. И место его надо знать, и подойти вовремя, и поклониться низко. Сам в руки только мухомор идет. Некоторые названия грибов сами подсказывают, где их надо искать: подберезовики - в березняке, подосиновики - в осинниках, а боровики - в сосновом бору.

Но всегда только в этих местах? Нет. Иногда зайдешь в березняк - и пора грибная, а подберезовиков нет, попадется случайно один-два. Такое бывает не только с подберезовиками. В чем же тут дело? А в том, что есть определенные закономерности роста и развития гриба, которые зависят не только от вида леса, но и от характера почвы, рельефа, растительного покрова и подлеска. В одном месте почва в бору поросшая лишайником, во втором - зеленым мхом, как бархатом, в третьей м-брусникой вперемешку с белым мхом. Разница небольшая, не сразу заметишь ее, кругом тот же сосновый лес. И присмотришься внимательнее, и окажется, что и сосны неодинаково растут в лишайниках и зеленомохоных борах, и условия жизни - рельеф почвы, ее влажность - не одинаковы. А для грибов очень важны эти, казалось бы, незначительные особенности природных условий.

Умелый грибник сразу узнает грибовища и быстро находит их даже в незнакомых местах, ориентируясь по определенным признакам почвы, лесной растительностью, чем сослана земля в лесу, и другими известными приметами. Гриб трудно заметить, но тот, кто настойчиво воспитывает в себе навыки распознавания грибов, будет приятно и полезно развлекаться. Чтобы без труда отыскать грибовища, надо знать особенности различных видов грибов, они любят расти, что об этом пишут различные литературные источники, говорят опытные люди. Очень полезно ходить по грибы с бывалыми грибниками, присматриваться к тому, как ищут они. Можно и самому отправляться в путешествия по лесу, осматривая и отыскивая новые грибовища. В записной книжке, в блокноте можно коротко записать особые признаки местности, где водятся грибы, для памяти записать определенные ориентиры. Можно участок схематично нарисовать, составить ее план, сфотографировать, фиксируя наиболее выраженный ориентир, например, столб, примечательное дерево. Надо запомнить только самое основное - рельеф, растительный покров, почва и найдены на месте грибы, их количество. По местности, то стоит заметить, равнина это, холм или ложбину, крутой или наклонный склон, как он расположен относительно солнца. Если эта местность неровная, то записать ее особенности (или дно оврага, или берег лесного ручья, или опушки молодого сосняка и т.д.). Растительность определяется теми деревьями, которые в этой местности преобладают, кустами (подлеском), травой, бурьяном по трем этажами. Надо присмотреться, или другой породы дерева и кусты, которые чаще всего встречаются на участке; есть и какие именно породы других деревьев. Описать травы, мох, лишайники, если их много растет между деревьями. Заметить возраст и промышленные качества деревьев основной древесины. Если деревья повреждены, сухие, вершины расчищены во время вырубки - все это важные приметы для грибного места. О почве стоит писать коротко: чернозем, суглинок, песчаный или глинистый, серый грунт. Пусть такие первые записи не очень точны и неполные, постепенно их можно будет исправить, дополнить. Но описания грибных мест, каждый под своим номером нанесенные на маршрутную, контурную карту, могут стать хорошим пособием для изучения грибных угодий данной местности, а также ориентиром при сборе грибов, если учесть при этом еще и грибной календарь.

В средней полосе, где леса маловато, а грибников много, не часто найдешь сразу десяток красноголовцев. Но и здесь пригодятся опыт и умение находить грибовища. Подосиновики, к примеру, растут быстрее всех остальных грибы, не боятся холодной погоды, а также при избыточном количестве влаги их грибница проявляет свою активность.

В сырых низких осинниках часто целыми семьями на покошенных полянах и сжатые, поросших мхом дорогах стоят на белых ножках красные подосиновики. Цвет их шляпок ярко-красный или темно-красный. У другого вида подосиновиков, что имеют массивную, утолщенную вниз ножку, шляпка оранжевая или желто-красная. Этот подосиновик любит расти в одиночку в сухих местах смешанного леса (в березняках вперемешку с сосной и елью). В отличие от всех трубчатых грибов, подосиновики бывают и в жидком лесу, кустарниках и в затененных, влажных высокоствольных осинниках, где растут другие грибы. Всегда больше грибов случается не в зарослях, не в глубине леса, а на опушках, возле некоторых лесных дорог, на поляне.

Под колючей хвоей, глядишь, и заблестит жаркий, слизистый масленок, а присмотришься - их здесь целая группа. Они растут большими гнездами в молодых сосновых посадках, а также и в сосновых лесах, преимущественно на открытых, поросших мхом полянах. Это гриб хвойного леса.

В березняках, вперемешку с елью и сосной, растут белые или желто-серые мохнатые грузди с рыжими шляпками и бахромой. Невидимками прячутся они, подняв бугорком хвою или листья. Откроешь такой грибок, а у него шляпка влажная даже в сухую погоду. Очень похожи на него съедобные желтый подгруздь, белый подгруздб-сухарик. Гриб распознают, прежде всего, по форме и цвету шляпки. И природа, наделяя тот или иной гриб шляпкой определенной окраски, не беспокоилась о грибнике. Пигменты (красящие вещества) очень нужны грибам как защита от избыточного света, холода или влаги.