Приметы появление разных грибов – «календарь»

На Главную




ВырастимГриб

Грибы растут в определенной последовательности, каждый имеет свою пору. Последовательность эта выдерживается из года в год, а вот время роста грибов иногда меняется. Из многолетних наблюдений старожилов установлен так называемый грибной календарь, по которому время появления различных видов грибов определяется с точностью до 10 дней. И, проверяя грибной календарь на практике, особенно в урожайные или неурожайные годы, можно убедиться, что сроки появления или прекращения роста грибов колеблются от 10 до 20 дней.

Бывают и вовсе безгрибные года. Хотя точность грибного календаря и относительная, все же очевидно, что различные грибы растут в различную пору: первые появляются только весной, вторые - летом, третьи - в начале осени, четвертые - поздней осенью, перед самым снегопадом. Грибной календарь-это не столбики цифр появления всходов грибов, а непрерывная последовательная смена лесных картин с грибами и без грибов. Для появления и роста грибов первостепенное значение имеет погода. Чтобы развивался гриб, нужны умеренные тепло и влага, недостаток или избыток их отражается на урожае вредно. Вот почему в один и тот же сезон в разной местности бывает неодинаковый урожай на грибы.

Замечено, что в сентябре может случиться хороший урожай на грибы, если после августовской жары пройдут сильные дожди. Пожилые люди также говорят, что когда снег выпадает на талую землю, то грибов будет мало. И это действительно так. Даже если снег укроет землю толстым слоем, а весной будет быстро таять - наводнения не будет: вода сразу всасывается в землю. В результате повышается уровень грунтовых вод в почве держится избыточная влага, а это вредно отражается на грибнице, и она плохо родит.

Массовый сбор ценных грибов длится недолго, в лесах средней полосы эта пора короткая. Поэтому грибник должен знать, когда именно готовить корзины. Чтобы стать хорошим грибником-натуралистом, надо изучить грибной календарь, чаще бывать в лесу, обращать внимание на особенности, приметы появления и роста грибов, выявлять грибные места, а также вести наблюдение за изменениями погоды. Если первые дни мая были солнечные, то «грибное чудо» - с начала мая начинают появляться маслята в молодых сосновых посадках на безтравных полянах с песчаным грунтом. В конце мая появляются и лисички, а в первых числах июня и царь грибов - белый.

Интересно отметить, что и осенний опенок массово начинает расти с августа. Этот гриб очень хорошо знает себе цену и растет только при температуре от +8 градусов до +13 градусов. Таким образом, в зависимости от метеорологических условий года грибной календарь может смещаться как на более ранние, так и на более поздние сроки. Обычного грибника интересуют только съедобные грибы, а настоящему любителю природы, грибнику-натуралисту, интересно все грибное царство леса. Опытный сборщик никогда не вернется из леса с пустой корзиной, он найдет грибы даже тогда, когда обычных ценных грибов, как считают другие, нет. Грибной календарь, как уже упоминалось, открывают морщины. Они появляются с половины апреля, только выглянет из проталин голый грунт. Морщины можно найти ранней весной в широколиственных лесах на богатой питательными веществами плодородной земле, а иногда между ивами на обогретых берегах лесных речушек. Растут эти грибы в средней полосе, на севере до половины или до конца мая. В северных районах они, конечно, опаздывают. Больше всего сморчков нарастает в третьей декаде апреля и первой декаде мая. В осиновых и липовых рощах в апреле - мае можно найти и другие сморчковые грибы - морщинистую шапочку. От настоящей морщины этот гриб отличается меньшей шляпкой, похожей на колокольчик. Еще не отойдут весенние сморчковые грибы, то со второй половины мая появляется везде известный дождевик. Белые, почти шаровидные молодые плодовые тела дождевиков, пока в них не образуются маленькие споры - можно есть. Растет дождевик в лесу между деревьями, на полянах, на выгонах и сухих лугах.

С конца мая и примерно до середины июня наступает небольшой перерыв, когда в лесу грибов мало. Поступает вторая декада июня, начало лета. Кончили пылить соцветия- шишечки на сосне, отцвела рябина, созрело осиновое семя и полетел пух по ветру. В такое время и появляются подосиновики, а в березняках - подберезовики. В расчищенных светлых сосняках можно найти маслята. Нарастают и белые грибы. Они появляются в сухих сосновых борах на песчаной почве, а затем растут в березовых или дубовых лесах, на несколько глинистой почве. Это первый грибной слой. Обычно он приходится на время сенокоса и колошения ржи. Поэтому эти грибы и называются косовики, или синокосниками. Живут они недолго, максимум - декаду, потому что солнце еще не прогрело хорошо землю и дожди идут часто, а то и ливни, которые грибы не очень любят.

С половины июня в любом лесу нередко можно заметить зелено-коричневую шляпку моховики, а местами - гнезда летних опят, которые уже попадаться грибнику течение всего лета и осени до ноября. С первых дней июня в средней лесной зоне из-под земли пробиваются сыроежки. В некоторых местах эти грибы, как цветы, украшают своими красочными шляпки янтарный моховой коврик. Они будут до поздней осени. На конец июня появится другие шляпки: вылезут к свету настоящие лисички, как и сыроежки, случаться грибникам на Украине к концу второй декады октября. Пришел июль, на лесных полянах и на опушке часто можно увидеть шампиньоны, и лесные, и полевые, густо пошли в рост дождевики, большие свинушки.

В начале июля можно найти и стайки настоящих груздей (хрящей), и менее ценные грибы - подгрузди, валуи. Попадается иногда и белый гриб, его пора все-таки август и первая декада сентября. В середине июля появляются мухоморы, а между ними - очень ядовитая бледная поганка. Со второй декады июля начинают расти подосиновики, а также второй слой маслят. Об этом второй грибной слой сообщит, отцветая, ароматная липа, просигнализирует, сбросив красно-фиолетовые султаны, иван-чай. Слой держится недели три (жнивник), разнообразный по видам, но также не очень богат. Но вот и август. Действительно богатый месяц в грибном календаре.

Примерно со второй половины месяца начинается настоящая грибная пора. Это третий грибной слой - ноябрьский, который продолжается до поздней осени. Каких только шляп, шляпок, колпаков, Башлыков и других головных уборов не увидишь под шумными одеянием леса. Настоящий тебе бал-маскарад грибов, на котором нет разве что строчков. Они еще весной отвеселились и теперь спрятались до следующего сезона. В ноябре известные, конечно, белый гриб, грузди, рыжик и вездесущие осенние опята. Когда вдоволь осадков, белый гриб наиболее урожайный при средней месячной температуре воздуха + 16- +17 градусов. Об этом, кажется, давно узнал и красный мухомор. Поэтому когда покраснела лесная глушь, значит, плодоносит и белый гриб.

Очень хороший августовский подарок грибникам - рыжики. Об их близком появлении сигнализируют, как опытные разведчики, красавицы волнушки и белянки. В августе, кроме рыжиков и вовнянок, из семьи молочников можно встретить и черный груздь, молочай, молочник обычный, подгоришник. В течение всего августа растут новые и новые сыроежки. Можно встретить и на гнезда опят, предсказателей настоящей грибной поры. В это время в лесу можно встретить до 120 видов и разновидностей одних только съедобных грибов. Появляются зеленки, подберезовики болотные, рядовки фиолетовые, сосредоточенные, серые; ежевик чешуйчатый. Все они плодоносят осенью.

К концу сентября наступает спад прироста грибов, и в лесах остается где-то 60-70 их видов. Именно в сентябре собираются большие урожаи ценных грибов на сушку и для засолки. Интересно отметить, что фенологи начинают вычислить время появления грибов с того дня, когда земля прогревается на один градус выше нуля, после чего ведут подсчет положительных дневных температур воздуха, добавляя температуру одного дня до температуры следующего (конечно, если она выше нуля).

Ранние грибы появляются при сумме температур около 500 градусов, а чтобы начали расти летние, нужно более 800 градусов. Лучшие представители грибной породы ждут, когда температурная сумма превысит круглую цифру - 1000 градусив. Большие изменения в сроки грибного календаря вносит погода. Казалось бы, природа создала благоприятные условия, но грибы не росли. Объясняется это тем, что сентябрь был сухим, а в конце его и в первых числах октября было достаточно холодно. Многие деревья преждевременно сбросили листья. В лесу образовалась плотная лиственная подстилка, как клеенка. Дождь идет, а влага не проходит в почву и быстро испаряется. Под подстилкой же сухо и грибница не плодоносит. Тепло есть, а воды нет. Грибной календарь капризный. Один год не похож на другой по урожайности и количеству видов грибов. Многие из грибов плодоносят не каждый год. И последовательность календаря, очередность появления каждого вида и его средние сроки плодоношения почти постоянны. Они сложились вместе с долголетней историей леса.